|
Lumache alla Ligure |
||
| Contorno a base di Lumache Popolarità nei Contorni:
 (1185 Click) |
|
|
|
Origine: Liguria |
||
|
Ingredienti per 4 persone
48 Lumache Lessate 400 gr Passato di Pomodoro 10 gr Funghi Secchi Vino Bianco Secco 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cucchiaino Origano Sale Pepe |
||
 Preparazione: Mettete i funghi a bagno nell'acqua tiepida per 2 ore.Tritate la cipolla, uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, insaporite il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. Aggiungete gli aghi di un rametto di rosmarino, i funghi strizzati e spezzettati, mezzo cucchiaino di origano e amalgamate gli ingredienti. Cuocete per 5 minuti, unite le lumache, mescolate, lasciatele insaporire. Spruzzate con il vino, fatelo evaporare. Quindi versate il passato di pomodoro, regolate sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per 45 minuti. Se il sugo si restringe troppo, diluitelo con acqua tiepida. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Contorni: Lumache alla lombarda 4 persone. Lombardia. 1166 Click Lumache fritte 4 persone. 1128 Click Frittata di lumache di san giuseppe 4 persone. 1039 Click Lumache alla crema
4 persone. 987 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
