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Maccheroncini Pugliesi |
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| Primo piatto a base di Cavolfiori Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Puglia |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroncini 1000 gr Cimette di Cavolfiore Verde Pugliese 120 gr Lardo 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe in Grani Sale |
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 Preparazione: Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe. |
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