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Maccheroni con i Carciofi |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni 6 Carciofi 4 Uova 80 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 15 cl Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Pulite i carciofi lasciando le foglie tenere e il cuore, tagliateli in spicchi assai sottili e fateli cuocere in abbondante olio.Salateli, pepateli, incorporatevi le uova che avrete sbattuto unitamente al pecorino grattugiato e fate completare la cottura. Sgocciolate bene al dente i maccheroni che avrete lessato in acqua leggermente salata e conditeli con la salsa ben calda. |
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