Maccheroni Gratinati (2)
Primo piatto a base di Cipollotti
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Bombolotti
4 Cipollotti Freschi
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento
30 gr Pangrattato
50 gr Formaggio Pecorino
Preparazione:
Affettate sottilmente i cipollotti e farli appassire in 2 cucchiai d'olio.
Lessare la pasta, scolarla, condirla con i cipollotti e il fondo di cottura; unirvi il pecorino grattugiato, mescolare e versare il tutto in una pirofila cosparsa di pangrattato.
Rifinire con pangrattato, una manciata di pepe e un cucchiaio d'olio a filo e far gratinare in forno.
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