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Maccheroni in Padella |
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| Primo piatto a base di Pomodori Popolarità nei Primi piatti:
 (1338 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
Olio d'oliva Abbondante Aglio 300 gr Polpa di Maiale Tagliata a Dadolini 5 cl Vino Rosso 500 gr Pomodori Maturi Pelati e Tritati Sale Alloro Peperoncino Formaggio Pecorino Grattugiato Pasta Tipo Maccheroni |
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 Preparazione: Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 1/2 dl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti. |
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