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Maccheroni Radicchio e Scamorza Affumicata |
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| Primo piatto a base di Radicchio di Treviso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni 2 Cespi Radicchio di Treviso 1 Cipolla 60 gr Prosciutto Crudo Affettato 50 gr Burro 10 cl Latte 40 gr Formaggio Scamorza Affumicata Tritata Sale |
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 Preparazione: In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato.Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti. |
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