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Macedonia Tuttobosco |
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Ingredienti per 4 persone
100 gr More 100 gr Mirtilli 100 gr Fragoline di Bosco 100 gr Ribes Rossi 100 gr Lamponi 1/2 Cucchiaio Zucchero 1 Uovo 100 gr Mascarpone 2 Cucchiai Cognac |
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 Preparazione: Lavare i frutti di bosco dopo averli mondati; metterli in 1 terrina e cospargerli con lo zucchero, mescolare bene e lasciar macerare per 1 ora.Sgusciare l'uovo, raccogliere il tuorlo in 1 ciotola e montarlo a spuma con 1/2 cucchiaio di zucchero. Unire il mascarpone, 2 cucchiai di cognac e mescolare fino a ottenere una crema morbida, poi versarla su 1 piatto, adagiarvi sopra la macedonia sgocciolata e mettere in frigo fino al momento di servire. |
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