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Maiale 'chic' |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Fetta di Cosciotto di Maiale 250 gr Ricotta 100 gr Piselli Olive Verdi 100 gr Formaggio Grana 4 Cucchiai Vino Bianco 3 Cucchiai Olio d'oliva Burro 300 gr Funghi Champignon 2 Bicchieri Brodo 3 Cucchiai Panna |
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 Preparazione: Aprire a libro la carne.Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5 minuti. |
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