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Maiale in Agrodolce |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Polpa di Maiale Magra 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Bianco 3 Cucchiai Zucchero 2 Cucchiai Ketchup 2 Cucchiai Salsa di Soia 2 Cucchiai Salsa Worcester 3 Fette Ananas in Scatola Sale Pepe Olio d'oliva Farina 1 Cipolla 2 Cucchiai Mandorle Tostate Pelate |
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 Preparazione: Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) e rosolarla in padella con tre cucchiai d'olio.Rivoltarla da tutti i lati e, intanto, preparare la salsa di accompagnamento: sciogliere lo zucchero nell'aceto e mettere il liquido sul fuoco, in un pentolino; raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere al liquido il ketchup,la salsa di soia, la salsa worcester e un bicchiere d'acqua in cui sia stato sciolto un cucchiaio di farina. Lasciare che la salsa sobollisca per un quarto d'ora e, intanto aggiungere alla carne in cottura l'ananas a dadolini, la cipolla a fettine, sale e pepe. Quando la cipolla sarà appassita, trasferire la carne nel piatto di portata coprire con la salsa agrodolce, preparata a parte. Spargere sopra le mandorle (intere o a filetti secondo il proprio gusto). |
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