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Maiale in Salsa di Soia |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Lombatine di Maiale 4 Cucchiai Salsa di Soia (shoyu) 4 Cucchiai Sakè 2 Cucchiai Aceto di Mele Aglio Paprica 3 Cipollotti 150 gr Riso Lessato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sakè, metà aceto, aglio schiacciato, paprica, sale.Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sakè e far addensare. Servire con la carne. |
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