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Maltagliati con la Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Gialla Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Zucca Gialla 400 gr Pasta Tipo Maltagliati di Pasta Fresca 100 gr Burro 50 gr Formaggio Grattugiato 1 Puntina Noce Moscata Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro.Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Orvieto DOC, Cilento Bianco DOC. |
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