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Mandorlini |
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| Dessert a base di Mandorle Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 40 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
60 gr Mandorle Pelate 60 gr Farina Bianca 00 60 gr Germe di Grano 50 gr Burro Freschissimo 40 gr Zucchero Semolato 2 Tuorli d'uovo 1/2 Bustina Vaniglina 1 Cucchiaio Latte Sale per la Placca: Poco Burro Poca Farina |
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 Preparazione: Le dosi sono per 48 biscottini.Frullate le mandorle insieme allo zucchero semolato; quando saranno ridotte in polvere mettetele in una ciotola, unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate bene, fate la fontana e ponetevi al centro il burro ammorbidito ed a pezzetti, i tuorli e il latte, impastando alla perfezione. Con la pasta ottenuta. che sarà risultata piuttosto consistente, formate 48 biscottini aventi la forma di una oliva e mano a mano che sono pronti sistemateli su una placca imburrata e infarinata. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; quindi staccateli con una paletta flessibile e lasciateli raffreddare su della carta bianca da cucina. |
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