|
Manzo Brasato con Funghi |
||
| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
 (640 Click) |
|
|
|
Preparazione: 90 minuti Cottura: 20 minuti |
||
|
Ingredienti per 4 persone
Pepe Sale 1 Bicchierino Vino Rosso 1 Cucchiaio Erba Cipollina 3 Cucchiai Concentrato di Pomodoro 1 Dado 1 Costa Sedano 2 Carote 1 Cipolla 50 gr Burro 40 gr Pancetta 500 gr Funghi Porcini 1000 gr Carne di Manzo |
||
 Preparazione: Tagliate la pancetta a dadini.Lavate la cipolla, raschiate e poi lavate le carote. Tagliate cipolla, carote e sedano a pezzetti. In una casseruola fate sciogliere 30 g di burro e soffriggetevi le verdure con la pancetta. Unite la carne e lasciatela rosolare uniformemente su tutti i lati. Irroratela con il vino e fatelo sfumare. Aggiungete il dado, il concentrato di pomodoro e due mestoli di acqua bollente. Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per cinquanta minuti. Pulite i funghi servendovi di un panno inumidito e poi tagliateli a fette. Aggiungeteli alla carne, regolate di sale, di pepe e proseguite la cottura per altri trenta minuti. In un pentolino fate fondere il burro rimanente con l'erba cipollina. Togliete la carne dalla casseruola e affettatela. Trasferite le fette su un piatto da portata, ricopritele con il sugo ai funghi e irrorate con il burro aromatizzato. Servite subito. Vino consigliato: Chianti. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Carne:  Arrosto di Manzo Marinato6 persone. Cottura: 90 minuti. 2842 Click  Arrosto di Manzo con funghi8 persone. 3338 Click  Arrosto di Manzo al Limone4 persone. 3197 Click  Arrosto di manzo con salvia e rosmarino4 persone. Cottura: 60 minuti. 4870 Click  Arrosto di Manzo alla Panna6 persone. Italia. 4547 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
