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Manzo con Cipolle |
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| Secondo di Carne a base di Cipolle Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Manzo Lessato 2 Cipolle Bianche Grandi 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchierino Vino Marsala 1 Cucchiaino Aceto di Vino Prezzemolo 3 Cucchiai Olio d'oliva 20 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Sbucciare le cipolle, affettarle al velo e farle appassire lentamente in 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro.Salarle e farle cuocere per 15 minuti, coperte, unendo, se necessario, 1 o 2 cucchiai d'acqua. Quando le cipolle saranno trasparenti, unire il manzo tagliato a cubetti. Coprire e far stufare per 5 minuti, a fuoco basso. Salare, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di marsala, profumare con 1 cucchiaino di aceto e con il prezzemolo lavato, tritato e continuare la cottura per circa altri 10 minuti. |
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