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Mariconda |
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| Primo piatto a base di Pane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
180 gr Mollica di Pane 50 gr Burro 3 Uova 50 cl Latte 40 gr Formaggio Parmigiano Noce Moscata 150 cl Brodo di Carne per Servire: Parmigiano |
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 Preparazione: Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.Dopo mezz'ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare. Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e lasciar riposare coperto. Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente. Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte. |
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