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Marinata di Salmone |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Regno Unito |
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Ingredienti per 4 persone
900 gr Polpa di Salmone Fresco 50 cl Aceto di Vino Bianco 3 Cucchiaini Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale 1 Cipolla Affettata 1 Limone Affettato con la Scorza 1 Cucchiaino Pepe Nero in Grani 1 Cucchiaino Estragone Fresco |
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 Preparazione: Tagliare a cubi di 1 cm.di lato 900 g di polpa di salmone fresco. Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero. Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno. Servire con pane caldo fatto in casa. |
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