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Marmellata ai Quattro Frutti (2) |
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| Dessert a base di Rabarbaro Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Zucchero 10 cl Acqua 250 gr Rabarbaro 250 gr Fragole 250 gr Ribes 250 gr Albicocche |
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 Preparazione: Portate a ebollizione la frutta e lo zucchero con 1 dl di d'acqua.Fate cuocere per 20 minuti. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce. |
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