|
Marmellata d'ambra |
||
| Dessert a base di Arance Popolarità nei Dessert:
 (535 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
1 Arancia 1 Pompelmo 1 Limone Dalla Scorza Sottile Acqua 50 cl Acqua Fredda 2 Tazze Acqua Zucchero 1 Pizzico Sale Spirito di Vino |
||
 Preparazione: Scegliete 1 arancia, 1 pompelmo e 1 limone dalla buccia sottile senza impurità.Togliete le bucce, tagliatele a fettine sottili, aggiungete 25 cl di acqua fredda e fate bollire per 5 minuti. Scolate l'acqua, aggiungete ancora 25 cl di acquafresca e fate bollire per altri 5 minuti. Scolate ancora e ripetete la stessa operazione per una terza volta. Tagliate la polpa a pezzetti e liberateli da ogni seme o membrana; aggiungete le bucce scolate e bollite. Per ogni tazza di questo composto (polpa e bucce) aggiungete 2 tazze d'acqua e fate bollire per circa 40 minuti. Pesate poi il tutto e aggiungete pari quantità di zucchero e un pizzico di sale. Fate bollire per circa mezz'ora o fino a quando non abbia raggiunto la consistenza appiccicosa della marmellata e il colore dell'ambra dello zucchero caramellato. Mescolate di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi sul fondo. A cottura ultimata lasciate raffreddare nella stessa pentola di cottura, questo permetterà i pezzetti di frutta di distribuirsi nella parte fluida. Versate quando è tiepida in vasetti sterilizzati ed asciutti. Lasciate raffreddare completamente, poi coprite con carta oleata spruzzata di spirito di vino e chiudete. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Dessert: Marmellata di arance 4 persone. 755 Click Marmellata di arance (2) 8 persone. 673 Click Marmellata di arance (4) 10 persone. 150 minuti. Cottura:.. 593 Click Marmellata di arance (3) 4 persone. 571 Click Marmellata di arance (5)
4 persone. 547 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
