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Marmellata di Rosa Canina |
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| Dessert a base di Rosa Canina Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Frutti di Rosa Canina 1 Bicchiere Acqua 350 gr Zucchero |
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 Preparazione: Innanzitutto recatevi a cogliere i frutti della rosa canina, ben maturi.Lavate e pulite i frutti, cercando di scartare la maggior quantità di semi possibile (e la minor quantità possibile di polpa...). Da un chilo di frutti sarete passati a 250 g tra bucce e polpa ed altri 100 g di semi che non sarete riusciti a togliere. Aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e mettete sul fuoco piuttosto basso. Lasciate cuocere per mezz'ora, poi passate il tutto al setaccio, eliminando così finalmente i semi. Il risultato ricorda tremendamente il passato di pomodoro. Rimettete sul fuoco. Aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e 350 g di zucchero (ricordatevi che la rosa canina è piuttosto asprigna). Lasciate cuocere un'altra mezz'ora, mescolando, poi lasciate raffreddare e mettete nei vasi. |
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