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Maryland Crab Cakes |
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| Antipasto a base di Polpa di Granchio Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Stati Uniti |
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Ingredienti per 6 persone
60 gr Burro 1 1/2 Cipolla Tritata 200 gr Mollica di Pane 650 gr Polpa di Granchio 4 Uova Sbattute Sale 1 Cucchiaino Mostarda in Polvere 1 Cucchiaino Salsa Worcester 3 Cucchiai Panna 100 gr Farina Olio per Friggere 1 Limone |
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 Preparazione: Sciogliete il burro in una larga padella e aggiungete le cipolle.Fatele saltare per circa 3 minuti, fin quando non diventano scure. Togliete la padella dal fuoco e mettetevi dentro la mollica di pane e la polpa di granchio. Nel frattempo in una terrina versate le uova sbattute, il sale, la mostarda e la salsa worcester, e mescolate bene. Aggiungetevi il composto ottenuto alla polpa di granchio, lavorate bene e formate le crocchette (circa 20). Passatele nella farina. In una padella fate scaldare l'olio, e quando è ben caldo friggete le crocchette di granchio per circa 3 minuti, fino a renderle dorate. Servite con fette di limone. |
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