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Mattonella di Carne e Verdura |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 8 persone
1100 gr Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello) 120 gr Formaggio Parmigiano 100 gr Fagiolini 3 Zucchine 3 Carote 3 Uova Burro Latte Pancarré Pangrattato 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Pizzico Foglie di Timo Noce Moscata Sale |
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 Preparazione: Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.Lavorateli insieme con il pancarré bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale. Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio. Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake. Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto. |
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