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Mattonella di Frutta e Ricotta |
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| Dessert a base di Fragole Popolarità nei Dessert:
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Preparazione: 20 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
1 Rettangolo Pan di Spagna (400 gr) 400 gr Ricotta 200 gr Panna da Montare 200 gr Fragole 3 Kiwi 1 Limone 60 gr Zucchero a Velo Maraschino per Guarnire: Alcune Fragole |
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 Preparazione: Mondate e sciacquate le fragole e sbucciate i kiwi.Montate ben ferma la panna. Frullate le fragole con metà dello zucchero, quindi unitevi metà della ricotta; a parte, frullate anche 2 dei kiwi, con lo zucchero e la ricotta che restano. Aromatizzate i 2 composti con scorzetta grattugiata di limone e amalgamate delicatamente a ognuno metà della panna. Tagliate in tre parti, orizzontalmente, il pan di Spagna e pennellate la parte che farà da base con il Maraschino. Spalmatevi 2/3 del composto rosa, coprite con pan di Spagna, pennellate anche questo pezzo con il liquore e spalmatelo con 2/3 del composto verdino; coprite con il terzo pezzo di pan di Spagna. Decorate la superficie del dolce con i composti tenuti da parte e con fettine di fragole e kiwi. |
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