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Medaglioni di Manzo con Prugne e Funghi |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 20 minuti Calorie: 416 |
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Ingredienti per 4 persone
650 gr Filetto di Manzo 300 gr Funghi Misti Surgelati 150 gr Prugne Secche Snocciolate 1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco 5 Cucchiai Olio d'oliva 1 Mazzetto Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente.Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. Vino consigliato: Valtellina Sfurzat. |
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