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Melanzane al Formaggio (2) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Melanzane 400 gr Passata di Pomodoro 60 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 250 gr Mozzarella 50 gr Farina Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.Metterle sotto sale mezz'ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente. Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano. Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti. |
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