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Melanzane al Verde |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Melanzane 1 Spicchio Aglio 1 Manciata Prezzemolo Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Sbucciare le melanzane tagliando nel senso della lunghezza delle listarelle di buccia spesse circa 1, 5 cm e larghe 2 cm (quindi parte della polpa va scartata).Salarle e tenerle 2 ore ad asciugare. Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l'aglio ed eliminare quest'ultimo appena prende colore. Unire il prezzemolo tritato e le melanzane asciutte, cuocere a fuoco medio per 30'. Servire calde. |
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