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Melanzane al Vino |
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Ingredienti per 4 persone
5 Melanzane 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Bicchiere Passata di Pomodoro Prezzemolo Basilico Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua.Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti. |
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