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Melanzane all'orientale |
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Ingredienti per 4 persone
3 Melanzane 1 Uovo Farina Pangrattato Abbondante Olio d'oliva Sale Pepe Yogurth Alcune Foglie Menta |
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 Preparazione: Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'.Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa. |
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