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Melanzane alla Parmigiana (2) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
6 Melanzane Lunghe 25 cl Olio d'oliva 30 cl Salsa di Pomodoro 1 Cucchiaio Pangrattato 50 gr Formaggio Parmigiano 200 gr Mozzarella di Bufala Sale |
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 Preparazione: Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane.Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo. Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella. Salare. Infornare per 30 minuti, far riposare e servire. |
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