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Melanzane Deliziose |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 2 persone
2 Melanzane 300 gr Pomodori Maturi 1 Scalogno Menta Basilico Prezzemolo Timo Maggiorana Dragoncello 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti.Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi. Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d'olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini. Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva. Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura. Servite le melanzane divise a metà, cosparse con il sugo aromatico. Accompagnate con olio crudo a parte. Sono ottime calde o fredde. |
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