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Melanzane in Besciamella |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Melanzane Grigliate 30 gr Farina 30 cl Latte 2 Uova 50 gr Formaggio Groviera 150 gr Passato di Pomodoro Burro Pangrattato Sale Pepe |
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 Preparazione: Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando.Salare, pepare e cuocere per 5 minuti Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25 minuti. |
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