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Melanzane in Carrozza |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Melanzane 300 gr Mozzarella 150 gr Farina 3 Uova Sale Olio di Semi |
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 Preparazione: Sbucciate le melanzane, tagliatele per il lungo a fette alte circa mezzo centimetro e mettetele a colare in uno scolapasta con il sale.Dopo circa mezz'ora strizzatele, fatele friggere in olio bollente senza farle dorare eccessivamente e ponetele su una carta assorbente. Tagliate la mozzarella a fettine non troppo spesse che metterete ciascuna tra due di melanzane, infarinate questo sandwich e passatelo nell'uovo: friggetelo in olio bollente finché avrà preso un bel colore dorato. |
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