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Melanzane Marinate |
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane Tonde Grandi 1 Peperone Giallo 2 Spicchi Aglio Rosmarino Salvia Origano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettate le melanzane, salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz'ora.Abbrustolite direttamente sulla fiamma il peperone, quando sarà completamente annerito passatelo sotto l'acqua fredda per pelarlo, privatelo dei semi e filamenti e tagliatelo a listarelle. Cuocete le melanzane sulla piastra caldissima poi disponetele in un unico strato in un piatto di portata. Distribuitevi sopra il peperone a listarelle, un trito d'aglio, salvia e rosmarino, cospargete con un pizzico di origano, salate, pepate, infine irrorate con abbondante olio. Tenete il piatto in frigorifero almeno 2 ore. |
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