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Melanzane Piccanti |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Melanzane 6 Filetti d'acciughe 2 Spicchi Aglio Olio d'oliva Sale 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio. Tenerle al caldo. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene. Versare la salsa sulle melanzane e servire. |
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