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Mele Fantasia |
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| Antipasto a base di Mele Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Mele Golden 200 gr Prosciutto Cotto Tagliato a Dadini 2 Coste Sedano Tenero 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 4 Fette Ananas 4 Gherigli di Noci 1/2 Limone 1/2 Bicchiere Panna Sale 1/2 Cucchiaino Pepe Rosa in Salamoia |
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 Preparazione: Tagliate la calotta delle mele e scavatela asportando il torsolo e parte della polpa.Tagliate la polpa a dadini, spruzzatela con il succo di limone e mettetela al fresco. Tagliate a dadini l'ananas e il sedano. Riunite i vari ingredienti in una ciotola e condite con la panna acidulata con alcune gocce di limone, salate e aggiungete il pepe rosa. Riempite le mele e tenetele in fresco. Al momento di servire disponetele su un piatto da portata, disponete su ciascuna mela un gheriglio di noce e decorate con alcune foglie fresche di indivia belga. Per questo piatto l'ideale sono le mele non troppo mature, leggermente acidule. E per accentuare questa caratteristica potete sostituire la panna con la stessa quantità di yogurth. |
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