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Melintzanosalata |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Origine: Grecia |
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane 1 Limone (succo) Poco Olio d'oliva Sale 1 Spicchio Aglio Tritato Origano |
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 Preparazione: Si prendano due belle melanzane e si mettano, intere, nel forno scaldato a 180 gradi.Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi, e dopo altri 20-25 si levino dal forno. Lasciate raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione è possibile; quindi metterle nel robot con il succo di un limone, un po' d'olio d'oliva, sale, uno spicchio d'aglio ben tritato. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano, e spalmare su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare. |
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