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Merluzzo al Pompelmo |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
8 Filetti di Merluzzo 80 gr Burro 1/2 Tazza Panna Liquida Alcune Foglie Maggiorana Farina 1/2 Pompelmo Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina.Mettete sul fuoco una padella con 40 g. di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti. Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo. Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti. Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo. Versate così la salsa ottenuta sul pesce e servite. |
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