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Merluzzo con Burro e Farina |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1177 Click) |
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Origine: Regno Unito Scozia |
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Ingredienti per 6 persone
1 Cipolla Grande Sminuzzata 500 gr Merluzzo Affumicato 1 1/2 Tazza Latte 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato 1 Cucchiaino Senape in Polvere 20 gr Burro 2 Cucchiai Farina 1 Cipollotto Sminuzzato |
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 Preparazione: Mettete la cipolla in una pentola grande.Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti. Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto. Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso. Versate sul pesce e servite. |
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