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Merluzzo con Olive con il Bimby |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Merluzzo Scongelato (a Temperatura Ambiente) 30 gr Farina 1 Spicchio Aglio 1 Manciata Prezzemolo 20 gr Pangrattato Olive Nere 10 cl Vino Bianco 150 gr Acqua 40 gr Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte.Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte. Unisci le olive e un po' di olio. Versa nel boccale il vino bianco, l'acqua, l'olio rimasto e il sale. Posiziona il cestello e cuoci: 30 minuti a temperatura 100 velocità 4. A cottura ultimata sistema il pesce nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo. |
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