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Merluzzo in Insalata |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Filetti di Merluzzo Surgelati 2 Uova 1 Cuore Sedano 2 Pomodori Maturi Sodi 1 Cespo Insalata Riccia per la Vinaigrette: 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto di Vino Sale |
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 Preparazione: Scongelate il pesce a temperatura ambiente e cuocetelo a vapore.Fate rassodare le uova, cuocendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall'ebollizione. Tagliate il sedano a rondelle sottili, i pomodori a spicchietti, l'insalata spezzettatela. Tagliate le uova sode a spicchi, spezzettate i filetti di merluzzo e spruzzateli di limone. Mescolate tutti gli ingredienti e condite con una vinaigrette fatta con 2 cucchiai di olio, uno di aceto e sale q.b. |
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