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Merluzzo in Umido (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Merluzzo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Filetti di Merluzzo 400 gr Cipolle 50 gr Burro 100 gr Pomodori Pelati 1 Mestolo Brodo Farina Abbondante Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili.Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura. Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo. Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo. |
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