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Mesciua |
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| Primo piatto a base di Fagioli Secchi Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Liguria La Spezia |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Chicchi di Grano Tenero 200 gr Ceci Secchi 200 gr Fagioli Secchi Sale Pepe Prezzemolo Tritato Poco Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi.Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva. |
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