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Mezze Penne Silvana |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Mezze Penne 2 Carciofi 30 gr Funghi Porcini Secchi 250 gr Pomodori Pelati 1 Spicchio Limone 1 Spicchio Aglio Poco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo. Filtrate l'acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz'ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo. |
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