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Minestra al Germe di Grano |
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| Primo piatto a base di Germe di Grano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Germe di Grano 50 gr Fagioli Toscanelli Secchi 100 cl Brodo 1 Cipolla 1 Costa Sedano 2 Pomodori Maturi 1 Mazzetto Basilico Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli.Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais. |
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