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Minestra al Sacchetto |
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| Primo piatto a base di Formaggio Parmigiano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
Brodo di Carne 50 gr Farina 50 gr Pangrattato 50 gr Burro 100 gr Formaggio Parmigiano 4 Uova Sale Pepe Noce Moscata |
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 Preparazione: Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata.Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro. Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto. Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore. Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare. Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola. |
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