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Minestra all'ortolana |
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| Primo piatto a base di Carne di Manzo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Carne di Manzo 2 Carote 2 Patate 2 Coste Sedano 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 150 cl Brodo Burro Poca Farina Sale Crostini di Pane |
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 Preparazione: Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate.Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda. |
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