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Minestra alla Bendini |
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| Primo piatto a base di Prosciutto Cotto Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pangrattato 100 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 1 Uovo 100 gr Mortadella Macinata 100 gr Prosciutto Cotto Noce Moscata |
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 Preparazione: Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado.Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare. Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire. |
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