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Minestra alla Mentuccia |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
 (1003 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Fetta Zucca 2 Patate 2 Carote 2 Gambi Sedano 1 Cipollotto 1 Porro 50 gr Burro 25 cl Panna 1 Mazzetto Mentuccia Fresca Sale Pepe Noce Moscata |
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 Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure.Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio. |
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