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Minestra con i Porri |
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| Primo piatto a base di Porri Popolarità nei Primi piatti:
 (1049 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
4 Porri 160 gr Riso 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Cucchiai Olio d'oliva Abbondante Formaggio Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle.Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua. Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso. Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura. Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno. Versate in zuppiera. Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato. |
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