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Minestra con Verdure |
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| Primo piatto a base di Carota Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Carota Grande 2 Zucchine 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 2 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Burro 3 Pomodori Perini 125 cl Brodo di Dado 120 gr Pasta Tipo Capelli d'angelo Formaggio Grana Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne.Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana. |
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