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Minestra del Boscaiolo |
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| Primo piatto a base di Castagne Secche Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Castagne Secche 150 gr Riso 100 cl Latte Burro Sale |
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 Preparazione: Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore.Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza. Quindi unire il riso e cuocere per 20' mescolando e bagnando con un po' di latte caldo se necessario. A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora. Decorare con prezzemolo e portare in tavola. |
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